Muhannad kinsarah
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

Muhannad kinsarah

افلام كرتون
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 بمناسبة شهر رمضان..

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
كورنيليا

كورنيليا


عدد المساهمات : 38
نقاط : 59
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
العمر : 26
الموقع : مكة المكرمة

بمناسبة شهر رمضان.. Empty
مُساهمةموضوع: بمناسبة شهر رمضان..   بمناسبة شهر رمضان.. Icon_minitimeالخميس أغسطس 05, 2010 8:29 am


المكوّنات:


للعجينة:


* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي


* 1 ملعقة طعام من السكر


* 1½ ملعقة صغيرة من الملح


* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي


* 1 ملعقة طعام من مسحوق الخميرة? المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر


* ¾ كوب أو 185 مل من الماء


للحشوة:


* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي


* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مقطعة إلى مكعبات صغيرة


* 250 غ من الدجاج? المفروم


* 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا الصغير? مقطعة إلى قطع صغيرة


* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مقطعة إلى قطع صغيرة


* 1 حبة أو 70 غ من الباذنجان الصغير? مقطعة إلى قطع صغيرة


* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? مقشرة ومفرومة


* 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم


* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي? مفتتان


* 2 ملاعق طعام من الصنوبر? المحمص


* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون


* ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات



طريقة التحضير:


يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.


تُُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.


في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.


ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.


توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.


تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.

[img]url=http://www.herosh.
com]بمناسبة شهر رمضان.. 704376353[/url][/img][list=1][*]


عدل سابقا من قبل Girl.RA في الخميس أغسطس 05, 2010 1:06 pm عدل 1 مرات (السبب : تعديل العنوان)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Girl.RA

Girl.RA


عدد المساهمات : 39
نقاط : 69
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
العمر : 33
الموقع : Makkah

بمناسبة شهر رمضان.. Empty
مُساهمةموضوع: رد: بمناسبة شهر رمضان..   بمناسبة شهر رمضان.. Icon_minitimeالخميس أغسطس 05, 2010 1:09 pm



يعطيكي العافية كورنيليا..

وننتظر المزيد..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بمناسبة شهر رمضان..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» رسائل بمناسبة شهر رمضان
» رمضان كريييييييييييم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Muhannad kinsarah :: المنتدى العام :: منتدى الطبخ وكل مايتعلق بالمأكولات الغربية والشرقية-
انتقل الى: